En cours de SVT, les élèves de 6ème ont cherché à comprendre le rôle de la levure dans la fabrication du pain. Pour cela, ils ont fait du pain avec ou sans levure.
Conclusion, la levure fait gonfler la pâte pendant la phase de repos et pendant la cuisson. Le pain sans levure ne gonfle pas !
Au prochain cours, il observeront de la levure au microscope pour en apprendre plus sur ce microorganisme.
